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什么叫制曲 微生物学中ldquo制曲rdquo是什么意思-新资讯

时间：2023-05-14 20:13:49来源：城市网


(资料图片)

今天来聊聊关于什么叫制曲，微生物学中ldquo制曲rdquo是什么意思的文章，现在就为大家来简单介绍下什么叫制曲，微生物学中ldquo制曲rdquo是什么意思，希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、微生物里制曲常说的是酒曲。

2、在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。

3、在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。

4、用麦类代替米者称麦曲。

相信通过微生物学中ldquo制曲rdquo是什么意思这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。

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